موٹاپا کے پیچھے سب سے بڑا فیکٹر ایک ہوسکتا ہے ہم سننا نہیں چاہتے ہیں

ہم میں سے بہت سارے اتنے اضافی سامان کیوں لے کر جارہے ہیں؟ یہ ایک سوال ہے جو 1980 کی دہائی میں موٹاپا کی شرح میں سوجن شروع ہونے کے بعد سے محققین پر بہت زیادہ وزن رکھتا ہے۔ پچھلے تین دہائیوں میں ، امریکی بالغ آبادی کا حصہ جن کو موٹے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے – جس کی وضاحت باڈی ماس انڈیکس 30 یا اس سے زیادہ ہے – تقریبا 38 دوگنا ہے ، جو 38 فیصد سے زیادہ ہے۔ مستقل تحقیق کے نتائج کے مطابق اس کی وجہ نسبتا آسان ہے۔ سائنس دانوں اور سانپ آئل کے سیلزمینوں نے یکساں طور پر ہمارے اجتماعی وزن میں اضافے کے ل متبادل وضاحتیں پیش کیں۔ زیادہ معتبر دعویداروں میں سے: چینی ، ہارمونز اور یہاں تک کہ مائکرو بایوم ، ذاتی ماحولیاتی نظام ہم میں سے ہر ایک کی میزبانی کرتا ہے۔ ان سبھی قیاس آرائوں کے ساتھ ساتھ نقاد بھی ہیں۔ ہر دلیل کے دونوں فریق اپنے دعوے کی حمایت میں ثبوت پیش کرسکتے ہیں۔ ریسرچ کمیونٹی نے متضاد ، متضاد تحقیق کی ایک بڑی لاش تیار کی ہے۔ جو انہوں نے تعمیر نہیں کیا وہ اتفاق رائے ہے.
ٹفٹس یونیورسٹی میں فریڈمین اسکول آف نیوٹریشن سائنس اینڈ پالیسی کے ڈینیولوجسٹ اور ڈین دروش مظفریان کہتے ہیں ، “یہ وائلڈ ، وائلڈ ویسٹ آف رائے آفیڈ ہے۔” لیکن ہوسکتا ہے کہ متضاد ، متنازعہ ثبوتوں کا یہ حصہ ہمیں کچھ بتائے۔ اگر وہاں کوئی خاص کھانا نہ ہوتا یا کھانے کا جزو ، یا کھانے پینے کا مرکب ، یا وائرس ، یا عادت ، یا گٹ بیکٹیریا کی درجہ بندی – حیاتیاتی کیماوی تباہی کو خراب کرنا تھا تو ، بے نتیجہ تحقیق وہی ہو گی جس کی ہمیں توقع ہے۔ تمام متضاد مطالعات اس حقیقت کی طرف ہماری طرف اشارہ کر رہے ہیں کہ آسان وضاحت بھی سب سے زیادہ امکان ہے: زیادہ کیلوری کھانا ، زیادہ خرچ کیے بغیر ، وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔ ذیابیطس اور ہاضم اور گردے کے امراض کے قومی انسٹی ٹیوٹ کے سینئر تفتیشی ، کیون ہال ، حالیہ اعداد و شمار کی طرف اشارہ کرتے ہیں جس میں بتایا گیا ہے کہ ہم جس مقدار میں کیلوری استعمال کرتے ہیں اس سے ہم اپنے وزن میں جس قدر وزن اٹھاتے ہیں اس سے ہم آہنگی پڑتی ہے۔ اگرچہ واقعی ہم کھاتے ہیں اس کی درست پیمائش کرنا مشکل ہے ، ہال کا کہنا ہے کہ ، امریکی کھانے کی فراہمی میں دستیاب فی کس کیلوری میں 1973 سے لے کر 2013 تک 21 فیصد اضافہ ہوا ہے ، جو اوسط بالغ کے وزن میں 16 فیصد اضافے کا باعث بنتا ہے۔